Quando si cuoce lentamente qualcosa con sapori classici come aglio e parmigiano, accade qualcosa di magico. Pensare a questo piatto tradizionale mi riporta alla mia infanzia in fattoria, quando il profumo del pollo arrosto riempiva l’aria mentre ci riunivamo per la cena della domenica. Questo piatto è ideale per chi desidera aggiungere un tocco di nostalgia alla propria cucina, evocando gioiose riunioni di famiglia attorno a un grande tavolo di quercia. Qualunque sia il contorno, questo pollo all’aglio e parmigiano sarà l’accompagnamento perfetto. Contorni tradizionali come purè di patate e fagiolini assorbono tutti i deliziosi succhi del pollo. Considerate una rinfrescante insalata mista con una leggera vinaigrette per un’alternativa più sana. Assicuratevi di avere a portata di mano del pane caldo e croccante per assorbire tutta quella deliziosa salsa.
Pollo all’aglio e parmigiano in pentola a cottura lenta (per 6 persone) Ingredienti: 4 petti di pollo disossati e senza pelle, 1 tazza di brodo di pollo, 1/2 tazza di parmigiano grattugiato tritato, 2 cucchiai di aglio in polvere, 2 cucchiai di cipolla in polvere, 1 cucchiaino di timo essiccato, 1/2 cucchiaio di pesto, 1/2 cucchiaino di paprika, sale e pepe, 1/2 tazza di panna da cucina, 2 cucchiai di amido di mais, 1/2 tazza di acqua (facoltativo), 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato. Preparazione: prima di avviare la pentola a cottura lenta, aggiungere i petti di pollo.
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