👩🍳Torta salata radicchio e speck👩🍳
La torta salata radicchio e speck è un gustoso piatto unico, che viene preparato utilizzando anche la ricotta di capra, insieme al radicchio trevigiano IGP e lo speck dell’Alto Adige, anch’esso a indicazione geografica protetta.
👩🍳Ingredienti👩🍳
per la pasta
- 500 gr di farina 0
- 100 gr di olio extravergine di oliva
- acqua q.b.
- sale
per il ripieno
- 500 gr di radicchio tardivo di Treviso
- 300 gr di ricotta di capra
- 200 gr di panna da cucina
- 4 uova intere
- 150 gr di speck
- 100 gr di formaggio grana grattugiato
- 50 gr di olio extravergine di oliva
- un bicchiere di vino rosso
- sale e pepe
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