In una ciotola ampia rompete le 2 uova e unite lo zucchero.
Sbattete energicamente con una frusta a mano o elettrica per 2–3 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il latte e l’olio, mescolando ancora.
Unite lo yogurt e lavorate finché l’impasto risulta omogeneo.
Suggerimento: Lo yogurt rende l’impasto soffice e leggermente umido, perfetto per mantenere la torta alta anche dopo la cottura.
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3️⃣ Incorporate la farina e il lievito
In una ciotola a parte, setacciate la farina con il lievito.
Aggiungeteli poco alla volta al composto liquido, mescolando con la frusta per evitare grumi.
Dovrete ottenere un impasto denso ma cremoso, che scende pesantemente dal cucchiaio.
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4️⃣ Preparate la teglia
Imburrate e infarinate uno stampo rotondo di circa 18 cm di diametro e dai bordi alti.
Versate l’impasto nella tortiera e livellate con una spatola.
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5️⃣ Decorate con crema, mele e uvetta
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