Passaggio 3: Montare Uova e Zucchero
In una ciotola capiente, rompete le uova intere e aggiungete lo zucchero semolato.
Passaggio 4: Ottenere un Composto Spumoso
Montate il composto di uova e zucchero con le fruste elettriche, lavorando per almeno 5-7 minuti, o fino a quando non diventerà chiaro, gonfio e spumoso, quasi bianco. Questo passaggio è cruciale per la sofficità della Torta ACE.
Passaggio 5: Unire la Purea di Carote
Aggiungete la purea di carote e olio, precedentemente preparata, al composto di uova montate. Mescolate delicatamente con una spatola o con le fruste a bassa velocità, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
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