Step 4
Sbriciolale all’interno di un colino, quindi passale con il dorso di un cucchiaio 4 fino a ottenere una polverina sottile. Tienila da parte, servirà per la guarnizione finale.
Step 5
Sistema sul fuoco una pentola colma di acqua e portala al bollore. Nel mentre, ricava la scorza dai limoni, dopo averli lavati per bene. Fai attenzione a non prelevare anche l’albedo, ovvero la parte bianca, che risulterebbe amara 5.
Step 6
Spremi i limoni per estrarre il succo, filtrandolo e sistemandolo in una ciotolina 6.
Step 7
A questo punto, lascia sciogliere 50 grammi di burro in una casseruola capiente 7.
Step 8
Unisci le scorze di limone, affinché possano rilasciare tutto il loro profumo, quindi versa un mestolo di acqua calda 8.
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