Procedimento per la frolla
Mescola la scorsa del limone e lo zucchero e farina, poi aggiungere tutti Gli altri Ingredienti che formate un panetto liscio e omogeneo e avvolgete nella pellicola trasparente e fatte
riposare mezz’ora in frigo.
Pre la crema pasticcera
lavorate in una casseruola i tuorli con lo zucchero, usando un cucchiaio di legno. Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare finché il composto risulta amalgamato.
Versate poco per volta, e sempre girando, il latte bollente in cui avete messo un po’ di vaniglia oppure un po’ di buccia di limone grattugiata. Ponete sul fuoco, continuate a mescolare, fate sobbollire a fuoco lento la crema, quando puoi addensa togliere fa fuoco e mettere in una ciotola e ricoprite di pellicola trasparente.
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