🍚 Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, cuoci il riso e scolalo al dente (1-2 minuti prima del tempo indicato).
❄️ Trasferiscilo in una pirofila fredda e sgranalo con un cucchiaio di legno.
🧴 Aggiungi un filo d’olio EVO e lascia raffreddare completamente.
💡 Consiglio furbo: metti la pirofila in freezer 10 minuti prima per velocizzare il raffreddamento!
2️⃣ Prepara le uova sode
🥚 Metti le uova in un pentolino con acqua fredda.
🔥 Porta a bollore e cuoci per 8 minuti.
🌬️ Raffreddale subito sotto acqua corrente e sgusciale con delicatezza.
🧊 Lasciale raffreddare completamente.
3️⃣ Prepara il condimento
🐟 Sgocciola il tonno, trasferiscilo in una ciotola capiente e sgrana con la forchetta.
🍋 Aggiungi:
Scorza di limone grattugiata
Succo di limone
Prezzemolo tritato
Erba cipollina sminuzzata
Pepe nero macinato
Un filo d’olio EVO
🥚 Spezzetta un uovo sodo e mescola.
4️⃣ Unisci e mescola
🍚 Aggiungi il riso raffreddato al condimento di tonno e limone.
🔁 Mescola bene per amalgamare i sapori.
🧴 Se necessario, aggiungi un altro filo d’olio.
🥚 Affetta l’altro uovo sodo e usalo per decorare la superficie del piatto.
🧊 Come conservarlo
Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Il riposo renderà il piatto ancora più saporito e fresco.
🥄 Quando gustarlo?
Perfetto per:
🍴 Pranzo o cena estiva
🧺 Picnic o pranzi al mare
🧑💻 Schiscetta da ufficio
🍽️ Buffet e cene fredde
🔁 Varianti golose
🥑 Con avocado: aggiungi dadini di avocado per una versione più cremosa
🍅 Con pomodorini: unisci pomodorini tagliati a metà per un tocco colorato
🐟 Con sgombro: alternativa al tonno, dal gusto più deciso
🌽 Con mais: per un tocco dolce e croccante
🥒 Con cetrioli a dadini: per freschezza extra
✅ Consigli & astuzie
