Step 6
Scalda l’olio extravergine di oliva in un tegame e soffriggi uno spicchio d’aglio. Quando quest’ultimo sarà dorato, aggiungi il pesce pulito in precedenza 6 e cuoci a fuoco vivace per circa 10 minuti, facendolo saltare in padella di tanto in tanto.
Step 7
A fine cottura profuma con il prezzemolo fresco tritato, quindi regola di sale e spezia con il pepe nero 7.
Step 8
In una pentola a parte lessa in riso in abbondante acqua salata, quindi scolalo e lascialo intiepidire in una ciotola. Condiscilo con un cucchiaio di olio 8 e mescola per bene il tutto.
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