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SALE
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PEPE
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Il riso freddo di mare è un primo piatto perfetto per l’estate, preparato con riso bollito, lasciato raffreddare e condito poi con cozze, gamberi, seppie e coda di rospo, olive taggiasche, pomodorini e prezzemolo. Alternativa raffinata e super gustosa alla classica insalata di riso, è facilissima da preparare e soddisferà anche il palato dell’ospite più esigente.
Gli unici due accorgimenti da rispettare per una resa impeccabile è, innanzitutto, pulire tutte le specie ittiche alla perfezione, poi lasciare riposare la pietanza per almeno 2 ore in frigorifero dopo aver riunito e mescolato tutti gli ingredienti: il riposo permetterà a sapori e profumi di amalgamarsi per bene. Una volta pronto, il riso freddo può essere servito in occasione del pranzo della domenica in famiglia, per un buffet di festa, sistemato in bicchierini monoporzione da offrire all’ora dell’aperitivo, oppure portato con sé in una schiscetta per un pasto fuori casa.
Scopri come preparare il riso freddo di mare seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche l’insalata di riso alla marinara e il Poke bowl.
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