Una volta arrostiti i peperoni e cotta la salsiccia, passiamo alla preparazione del ragù.
Passaggio 3: Preparazione del ragù
Soffriggere le verdure: nella stessa padella con olio d’oliva, se necessario. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando non diventa trasparente, circa 4-5 minuti. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto, finché non inizia a profumare.
Aggiungere i peperoni rossi arrostiti: aggiungere i peperoni rossi arrostiti tritati, seguiti dalla salsa di pomodoro (o dai pomodori pelati). Mescolare il tutto e cuocere per circa 5 minuti, lasciando che i sapori si amalgamino.
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