Prezzemolo: il trucco degli chef per conservarlo fresco per mesi
segni di appassimento. Lavare accuratamente il prezzemolo sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra o impurità.
Asciugatura: dopo il lavaggio, tamponare delicatamente il prezzemolo con un panno pulito o carta da cucina per rimuovere l’acqua in eccesso.
Tritatura: una volta asciutto, tritare finemente il prezzemolo.
Conservazione: prendere un barattolo di vetro con chiusura ermetica e posizionare sul fondo un foglio di carta assorbente (scottex). Questo aiuterà ad assorbire l’umidità residua, prevenendo la formazione di muffe. Inserire il prezzemolo tritato nel barattolo, sopra la carta assorbente. Chiudere bene il barattolo e riporlo in frigorifero.
Con questo metodo, il prezzemolo può mantenersi fresco fino a due mesi, conservando il suo aroma e le sue proprietà nutritive.
Conservazione in carta stagnola o pellicola trasparente
vedere il seguito alla pagina successiva
