Ingredienti:
bucce di limoni non trattati (preferibilmente biologici)
Preparazione:
1. Lava accuratamente i limoni sotto acqua corrente per eliminare impurità e residui.
2. Asciuga i limoni con un panno pulito.
3. Preleva la buccia con un pelapatate o coltellino affilato, evitando la parte bianca sottostante.
4. Disponi le bucce su un vassoio coperto con un panno pulito e lasciale essiccare al sole per 2-3 giorni, ritirandole durante la notte, oppure adagiale su una teglia con carta forno e inforna a 50°C per 2-3 ore con sportello leggermente aperto, oppure usa un essiccatore a 40-50°C per circa 5 ore fino a completa essiccazione.
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