Step 2
Trascorso il tempo di cottura, scolala, sbucciala ancora calda, passala a uno schiacciapatate e raccogli il passato in una ciotola 2.
Step 3
Aggiungi nel recipiente con la patata lessa schiacciata la polpa macinata di manzo e di maiale, l’uovo, un pizzico di sale, il prezzemolo tritato e lo spicchio d’aglio grattugiato 3.
Step 4
Amalgama bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido ma malleabile 4.
Step 5
Preleva piccole porzioni d’impasto e forma tante polpettine della grandezza di una noce 5.
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