2. Preparazione della salsa:
In una casseruola, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere l’aglio finché non diventa profumato (30 secondi).
Aggiungere i pomodori pelati, l’origano, il sale e lo zucchero.
Lasciare sobbollire per 15-20 minuti, finché non si addensa. Per prenotare.
3. Formatura e precottura:
Preriscaldare il forno a 232°C (450°F).
Ungere generosamente una teglia da 23 x 33 cm con olio d’oliva.
Stendete l’impasto nella teglia, stendendolo fino ai bordi. Se necessario, lasciare riposare per 10 minuti.
Precuocere l’impasto per 7-8 minuti (per evitare che si ammorbidisca).
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