Ordinare :
da 50 a 600 ml di mozzarella intera grattugiata
Facoltativo: un pizzico di parmigiano grattugiato
Olio d’oliva per spennellare la crosta
Istruzioni:
1. Preparazione dell’impasto:
In una ciotola mescolate l’acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare per 5-10 minuti, fino a quando l’impasto non diventa schiumoso.
Aggiungere la farina, il sale e l’olio d’oliva. Impastare fino ad ottenere un impasto morbido (da 5 a 7 minuti).
Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprite e lasciate lievitare finché non raddoppia di volume (circa 1 ora).
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