Un secondo piatto profumatissimo, ricco di sapori mediterranei: pomodoro, olive, capperi e olio d’oliva. Semplice, leggero e irresistibilmente siciliano.

4 fette di pesce spada (circa 600–800 g totali)

300 g di pomodorini maturi (ciliegino o datterino), oppure 250 g di pelati spezzettati

80 g di olive nere (tipo taggiasche o nere infornate), denocciolate

2 cucchiai di capperi sotto sale, dissalati

2 spicchi d’aglio

1 cipolla piccola (facoltativa)

Olio extravergine d’oliva q.b.

Origano secco o fresco q.b.

Prezzemolo fresco tritato q.b.

Sale e pepe nero q.b.

Vino bianco secco (facoltativo, circa 50 ml)

Procedimento