Ulteriori:
Burro o strutto per ungere lo stampo
Farina per infarinare lo stampo
La realizzazione della Pastiera richiede precisione e pazienza, seguendo questi passaggi:
Preparazione della pasta frolla: Mescola burro, zucchero e le scorze degli agrumi. Aggiungi l’uovo, il miele e infine la farina, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgi in pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per 40 minuti.
Preparazione della crema di grano: In un pentolino, scalda il latte con il burro e la scorza di limone. Aggiungi il grano cotto e cuoci fino a ottenere una crema densa. Lascia raffreddare.
Preparazione del ripieno: In una ciotola, setaccia la ricotta e aggiungi zucchero, scorze di agrumi, uova e tuorli. Mescola fino a ottenere una crema liscia.
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