Preparazione della Pasta al forno con melanzane e scamorza
Per la Pasta al forno con melanzane e scamorza mettete sul fuoco l’acqua per la pasta e non appena inizia a bollire salatela e versate i tortiglioni (oppure altra pasta corta (tipo penne rigate, rigatoni, pipe rigate, ecc). Mescolate e cuocete la pasta per circa metà del tempo indicato sulla confezione o leggermente un pelino in più (i miei tortiglioni avevano un tempo di cottura di 12 minuti e li ho scolati appena passati i 7 minuti). Ricordatevi anche di lasciare da parte un po’ di acqua di cottura nel caso ci fosse bisogno dopo.
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