1 bicchiere
NOCE MOSCATA
q.b.
PEPE
q.b.
SALE
q.b.
La pasta ai 4 formaggi è un primo semplice e dal sapore delicato, perfetto da portare in tavola per un pranzo di famiglia o una serata informale tra amici. Una ricetta facile e veloce, ideale da preparare anche all’ultimo momento, qui realizzata con un condimento goloso e corroborante a base di latte fresco, gorgonzola, taleggio, fontina e parmigiano grattugiato.
Farla in casa con i consigli del nostro Elpidio è semplicissimo. Ti basterà tagliare i formaggi a cubetti piccoli, lasciarli fondere in un tegame antiaderente insieme a un bicchiere di latte intero e arricchire quindi la salsa ottenuta con il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata e del pepe fresco macinato al momento. Una volta pronta, si unisce alla fonduta di formaggi la pasta, lessata al dente in acqua bollente leggermente salata, e si salta quindi il tutto sul fuoco per qualche istante, o fino a ottenere un piatto cremoso e ben mantecato.
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