Per una resa ottimale, assicurati che la ricotta sia ben asciutta: se possibile, acquistala il giorno precedente e mettila a scolare in frigorifero, affinché perda tutto il siero in eccesso. Se preferisci, puoi sostituirla con pari quantità di formaggio cremoso o di robiola.
Scopri come preparare la mousse di mortadella seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova la mousse di gorgonzola, la mousse di tonno e altre mousse salate e sperimenta anche il pâté di olive nere.
Come preparare la mousse di mortadella
Step 1
Taglia la mortadella a tocchetti e trasferiscila nel boccale del mixer da cucina insieme alla ricotta 1.
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