Basilico fresco (per guarnire)
Polpette italiane e sugo della domenica – Collage di ricette del primo gruppo che mostra la cottura delle cipolle in olio d’oliva e la frittura del concentrato di pomodoro.
Per le polpette:
450 g di carne macinata di manzo
220 g di carne macinata di maiale
120 g di pangrattato (preferibilmente all’italiana)
60 g di parmigiano grattugiato
2 uova grandi
2 spicchi d’aglio tritati
140 g di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe q.b.
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