Olio d’oliva (per friggere)
Collage di ricette n. 2 che mostra l’aggiunta dei pomodorini e la cottura a fuoco lento del sugo, e una ciotola con tutti gli ingredienti per le polpette.
Istruzioni:
1. Preparare le polpette:
Iniziare preparando le polpette. In una ciotola capiente, unire la carne macinata di manzo, la carne macinata di maiale, il pangrattato, il parmigiano, le uova, l’aglio, il prezzemolo fresco, l’origano, il sale e il pepe. Mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Il segreto è mescolare quanto basta per amalgamare gli ingredienti senza lavorare troppo la carne, il che potrebbe rendere le polpette dure.
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