Ingredienti:
Per la base:
200 g di burro non salato
350 g di biscotti Maria (o biscotti simili)
Per la crema pasticcera:
1 litro di latte
28 g di preparato per crema pasticcera senza zucchero
20 g di gelatina neutra in polvere o 10 fogli di gelatina
120 g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato o estratto di vaniglia
1 stecca di cannella (facoltativa)
Per la decorazione:
Ingredienti a scelta per la decorazione.
Procedimento:
Preparazione di base:
Fate sciogliere il burro non salato e mettetelo da parte.
Fate a pezzetti i biscotti Maria fino a ottenere una consistenza fine.
Amalgamate i biscotti sbriciolati con il burro fuso fino a ottenere un composto liscio.
Trasferite il composto di biscotti e burro in una tortiera foderata con carta da forno sul fondo e strisce di acetato sui bordi per facilitarne la rimozione.
Premete il composto di biscotti e burro sul fondo della tortiera per creare la base della crostata. Mettete lo stampo in frigorifero mentre preparate il ripieno.
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