5. Arrostire il polpettone:
• Disporre la finta lepre sopra le verdure saltate e rosolare su tutti i lati a fuoco medio fino a formare una bella crosticina.
• Versare il brodo di manzo in modo che l’arrosto sia immerso per circa metà nel brodo.
6. Cuocere in forno:
• Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 180 °C (calore superiore/inferiore) per circa 60-70 minuti. Irrorare l’arrosto di tanto in tanto con il brodo durante la cottura.
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