Preparazione:
1. Preparare il composto di carne:
• Mettere la carne macinata in una ciotola capiente. Aggiungere il pane tostato grattugiato, le cipolle, il prezzemolo e l’uovo. Condire bene con sale e pepe.
• Impastare il tutto fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
2. Preparare il ripieno:
• Stendere il polpettone su un foglio di carta da forno e disporre sopra le fette di prosciutto e formaggio.
• Disporre le uova sode in fila al centro del composto di carne. Queste formeranno il “bastoncino d’uovo” che sarà visibile quando si taglia il polpettone.
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