Per guarnire:
Foglioline di menta 🌿
Granella di pistacchio q.b. 🌰
Procedimento:
Preparazione delle bucce di limone:
Con un coltellino affilato, asportate la buccia dei limoni prelevando solo la parte gialla che contiene gli oli essenziali.
Mettete le bucce a mollo nell’acqua e lasciatele per tutto il giorno (o la notte).
Filtraggio dell’acqua:
Il giorno successivo, filtrate l’acqua aromatizzata con un colino a maglie strette direttamente nella pentola dove cucinerete il gelo.
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