Oliate la padella con un velo d’olio extravergine d’oliva e scaldatela leggermente su fuoco moderato. Attenzione, se usate la padella per frittate ricordatevi di oliare leggermente anche la seconda padella in modo che non si attacchi la frittata quando la andrete a girare.
Versate circa metà del composto di uova e patate e livelate.
Sistemate la metà del prosciutto cotto sulla frittata (circa due fette).
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