Ingredienti
1 litro di latte: Il latte intero fresco è l’ideale per una ricotta morbida e cremosa.
1/2 limone: Il succo di limone agisce come agente cagliante naturale.
1 yogurt naturale: Lo yogurt introduce fermenti lattici che arricchiscono il sapore e migliorano la consistenza.
Scaldare il latte: Versa il latte in una pentola e scaldalo a fuoco medio fino a sfiorare il bollore, circa 85°C.
Aggiunta del limone: Una volta caldo il latte, aggiungi il succo di mezzo limone e mescola delicatamente.
Riposo e cagliata: Lascia riposare il latte per circa 5 minuti; inizierà a cagliare.
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