Focaccia Soffice di Patate e Rosmarino

Ingredienti:

Rosmarino

100 ml (1/2 tazza) di olio extravergine d’oliva

500 g di patate bollite

150 ml (1/2 tazza) di latte

4 g (1 cucchiaino) di zucchero

7 g (1 1/2 cucchiaino) di lievito secco

630 g (5 tazze) di farina

Sale grosso

Preparazione:

In una piccola ciotola, mescola il rosmarino con l’olio d’oliva.

In una ciotola con le patate bollite, aggiungi il latte, lo zucchero, il lievito e l’olio con il rosmarino. Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi il sale e la farina gradualmente, impastando fino a ottenere un impasto morbido. Olia le mani e pressa l’impasto delicatamente.