PER IL CONDIMENTO
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
3 cucchiai
ACQUA
2 cucchiai
SALE GROSSO
q.b.
ROSMARINO
q.b.
TI SERVONO INOLTRE
FARINA PER LA SPIANATOIA
q.b.
OLIO PER LA TEGLIA
q.b.
La focaccia integrale è un lievitato rustico e genuino, variante della focaccia classica. Si prepara con un impasto a base di una miscela di farina integrale e 0, acqua, olio extravergine di oliva, sale e lievito di birra che, dopo il riposo, viene steso e condito con un’emulsione di acqua e olio, per poi essere completato con aghi di rosmarino e sale grosso.
vedere il seguito alla pagina successiva
