Step 4
Farcite 4 fette di melanzana con il prosciutto e la scamorza affumicata 4.
Step 5
Chiudete con le fette di melanzana restanti 5.
Step 6
Passate le cotolette nelle uova, leggermente sbattute con un pizzico di sale 6.
Step 7
Panate le melanzane con il pangrattato, miscelato con il formaggio grattugiato 7.
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