Impanatura delle costine:
Immergere le costine di maiale nel composto di uova e latte, quindi passarle nel pangrattato fino a ricoprirle uniformemente. Assicurarsi che la farina ricopra le costine, creando una panatura croccante.
Fase 3: Friggere le costine di maiale
Friggere le costine:
Scaldare l’olio da cucina o l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Quando l’olio è caldo (circa 175 °C), aggiungere le costine impanate.
Rosolare le costine per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Girare le costine frequentemente per evitare che si brucino e per garantire una cottura uniforme.
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