Quando le costine sono cotte, toglierle e adagiarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Fase 4: Preparare la salsa al parmigiano (facoltativa)
Preparare la salsa al parmigiano:
Dopo aver fritto le costine, potete preparare un po’ di salsa per insaporire il piatto. In un’altra padella, scaldate il burro, poi aggiungete il brodo di pollo (o vegetale). Lasciate bollire per 2-3 minuti.
Aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolate bene per farlo sciogliere e ottenere una salsa liscia. Condite con sale e pepe a piacere.
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