Condire le costine di maiale:
Dopo aver asciugato le costine, condire ogni pezzo di costina di maiale con sale, pepe e aglio in polvere. È possibile aggiungere anche un po’ di cipolla in polvere e peperoncino in polvere per creare un sapore speciale.
Fase 2: Preparazione della pastella fritta croccante
Preparare gli impasti:
In una ciotola, sbattere le uova con il latte. Assicurarsi che il composto sia ben amalgamato e liscio.
In un’altra ciotola, mescolare la farina, il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Questa sarà la panatura croccante che formerà lo strato esterno delle costine.
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