Ingredienti
1 kg di pere sode (possono essere Williams o Abate)
600 ml di vino rosso (Malbec o Cabernet Sauvignon)
160 g di zucchero di canna
1 stecca di cannella
1 scorza d’arancia (solo la parte esterna, senza la parte bianca)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
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