Preparazione:
1. Raccogli i biscotti nel bicchiere del mixer e frullali fino a ridurli in polvere.
2. Aggiungi il burro fuso e frulla ancora per qualche istante.
3. Versa il composto di biscotti e burro fuso sulla base di una teglia a cerniera da 20 cm di diametro, rivestita con un foglio di carta forno, e livella bene la superficie con il dorso di un cucchiaio; trasferisci in frigo e lascia rassodare per mezz’ora.
4. Metti in una terrina capiente il mascarpone e la robiola.
5. Versa il latte in un bricco, aggiungi lo zucchero e fai scaldare fino a completo scioglimento dello zucchero. Poi, incorpora la gelatina, precedentemente messa in ammollo in acqua fredda e ben strizzata, e lascia intiepidire.
6. Monta i formaggi con le fruste elettriche.
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