Con una schiumarola, trasferire la pasta in una ciotola di acqua ghiacciata, scolarla e metterla da parte.
2. Cuocere la pasta
Nella stessa pentola di acqua bollente, cuocere i cavatelli secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non saranno al dente.
Mettete da parte circa 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta, quindi scolatela.
3. Cuocete la salsiccia
Mentre la pasta cuoce, scaldate 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio.
Aggiungete la salsiccia, sgranandola con un cucchiaio di legno, e cuocete fino a doratura e cottura omogenea (circa 8-10 minuti).
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