Ecco una ricetta semplice per una casseruola di spinaci e patate:
Ingredienti:
Circa 1 kg di patate
500 g di spinaci (freschi o surgelati)
2-3 spicchi d’aglio
2 dl di panna acida
1 dl di latte
Sale e pepe q.b.
Poco olio per la teglia
Facoltativo: 100 g di formaggio grattugiato (tipo fontina, emmental)
Preparazione:
Preparare le patate: Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili.
Preparare gli spinaci: Se usate spinaci freschi, lavateli accuratamente e tagliateli grossolanamente. Se usate spinaci surgelati, scongelateli e strizzateli per eliminare l’acqua in eccesso.
Insaporire gli spinaci: In una padella con un filo d’olio, fate soffriggere l’aglio tritato. Aggiungete gli spinaci, salate, pepate e cuocete per qualche minuto finché non si saranno appassiti.
Preparare la miscela di panna acida: In una ciotola, mescolate la panna acida con il latte. Salate e pepate a piacere. Se usate il formaggio, potete aggiungerne metà alla miscela di panna acida.
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