CASATIELLO PERFETTO segui questa ricetta passo passo

Salame tipo Napoli: 350 gr, tagliato a dadini

Provolone piccante: 350 gr, tagliato a dadini

Pecorino: 30 gr, grattugiato

Per Decorare:

Uova: 4, intere con guscio

Istruzioni Passo Passo

Preparazione dell’Impasto:

Sciogliere il lievito in acqua tiepida.

In una ciotola grande, mescolare la farina con il sale, il pepe e il pecorino.

Aggiungere la sugna e l’acqua con il lievito sciolto. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lasciar lievitare l’impasto in un luogo caldo per almeno 3 ore.

Preparazione del Ripieno:

In una ciotola, mescolare insieme il salame, il provolone e il pecorino grattugiato.

Assemblaggio:

Stendere l’impasto in un rettangolo su una superficie infarinata.

Distribuire uniformemente il ripieno sull’impasto.

Arrotolare l’impasto su se stesso formando un cilindro, poi unirne le estremità per formare una ciambella.

Posizionare l’impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.