Preparazione
1. Manzo in salsa Madeira:
1. Condire la carne con sale e pepe.
2. In una pentola a pressione, rosolare la carne con burro e olio d’oliva.
3. Aggiungere la cipolla e l’aglio e soffriggere.
4. Aggiungere il vino Madeira, il brodo di manzo e i funghi.
5. Coprire e cuocere a pressione per circa 40 minuti.
6. Togliere la carne, affettarla e metterla da parte.
7. Addensare la salsa con l’amido di mais sciolto, mescolando fino a quando non si addensa.
2. Patate al forno:
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