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FARINA 00
q.b.
Procedimento: come preparare la brioche col tuppo soffice
Prepara il lievitino
Step 1
Per preparare la brioche col tuppo inizia dal lievitino: sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungi il miscuglio ottenuto alle polveri setacciate 1.
Step 2
Amalgama con cura fino a ottenere un composto morbido e omogeneo 2, quindi copri con un foglio di pellicola trasparente e lascia lievitare a temperatura ambiente per circa 90 minuti.
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