SALE
q.b.
FARINA 00
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
AGLIO
2-3 spicchi
PER SERVIRE
PURÈ DI PATATE
q.b.
Come preparare il brasato al barolo
Step 1
Sistema la carne in una ciotola e aggiungi tutti gli ingredienti per la marinatura: gli spicchi d’aglio, il sedano tagliato a pezzettoni, le cipolle mondate, dei chiodi di garofano, il pepe in grani, le carote ridotte a rondelle, le foglie di alloro e di salvia, i rametti di prezzemolo e, infine, versa il vino 1. Copri con un foglio di pellicola trasparente e lascia marinare la carne a temperatura ambiente per 1 notte.
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