Se desideri, puoi eviscerare e sfilettare il branzino, da acquistare freschissimo, seguendo i consigli del nostro chef Ghedini, puoi velocizzare le operazioni e farti aiutare nelle operazioni di pulizia dal tuo pescivendolo di fiducia oppure, in alternativa, puoi procurarti dei filetti surgelati da tenere in freezer pronti per l’uso.
Scopri come preparare il branzino all’acqua pazza seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli di Michele Ghedini. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche l’orata all’acqua pazza e gli spaghetti all’acqua pazza.
Come preparare il branzino all’acqua pazza
Step 1
Per preparare il branzino all’acqua pazza, pulisci per prima cosa il pesce: rimuovi le squame, quindi incidi la pancia 1 ed elimina le viscere.
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