. Marinare la carne di manzo
In una ciotola, mescolare la carne di manzo con la salsa di soia, l’amido di mais, l’olio di sesamo e il pepe nero.
Lasciare marinare in frigorifero per 15-30 minuti.
2. Preparare la salsa
In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, la salsa di ostriche, l’aceto di riso, lo zucchero di canna e l’amido di mais diluito.
Per prenotare.
3. Rosolare la carne e le verdure
Scaldare un wok o una padella grande a fuoco alto con un po’ d’olio.
Aggiungere la carne di manzo marinata e rosolare per 1 o 2 minuti, finché non sarà dorata ma ancora tenera.
Togliete la carne e mettetela da parte.
Nella stessa padella, aggiungete un po’ d’olio e fate soffriggere la cipolla, i peperoni e l’aglio per 3 minuti, finché non saranno leggermente caramellati.
4. Mescolare e servire
Rimettere la carne nella padella con le verdure.
Versate la salsa e mescolate bene finché non si addensa e ricopre tutti gli ingredienti.
Prima di servire, cospargere con semi di sesamo e cipollotto.
Degustazione
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