1.2. Ingredienti Principali
Gli ingredienti base per una pastella classica sono:
Farina: Può essere di grano tenero, ma puoi anche utilizzare farine alternative (come la farina di riso o di ceci) per varianti senza glutine.
Acqua: La scelta dell’acqua è cruciale. L’acqua frizzante è spesso consigliata per la sua leggerezza.
Sale: Per insaporire.
Uova: Facoltative, ma possono dare maggiore leggerezza e struttura alla pastella.
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