Per ungere:
50 g di burro fuso
50 ml di olio
Per il ripieno (facoltativo ma consigliatissimo):
Ricotta fresca q.b.
Prezzemolo fresco tritato
Per la superficie:
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaino di olio o latte
Semi di sesamo (facoltativi)
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👩🍳 Preparazione passo passo
1. Impasto morbidissimo
In una ciotola capiente versa l’acqua tiepida, il latte caldo, il lievito, lo zucchero e mescola bene. Aggiungi il sale, l’olio e comincia a unire la farina poco a poco, mescolando con un cucchiaio all’inizio e poi con le mani. L’impasto deve essere morbido, leggermente appiccicoso ma lavorabile.
Alla fine, aggiungi un cucchiaio d’olio extra e continua a lavorare l’impasto fino a renderlo liscio e omogeneo.
2. Formare le palline
Dividi l’impasto in 6 porzioni uguali e modellale con le mani formando delle palline. Ungile bene con il mix di burro e olio e lasciale riposare su una teglia leggermente unta o su un piatto, coperte con un canovaccio, per circa 20 minuti.
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