3. Stesura e farcitura
Trascorso il tempo, prendi una pallina alla volta e stendila con le mani su una superficie unta fino a ottenere un disco molto sottile. Se vuoi aggiungere il ripieno, spalma un cucchiaio di ricotta e cospargi con un po’ di prezzemolo tritato.
Arrotola delicatamente l’impasto su sé stesso (puoi aiutarti con un mattarello lungo), poi rimuovi il mattarello e arrotola ulteriormente a ferro di cavallo o a spirale.
4. Cottura perfetta
Disponi i rotolini su una teglia rivestita con carta da forno, coprili e falli riposare altri 15 minuti. Intanto preriscalda il forno a 180°C.
Spennella la superficie con il tuorlo mescolato con un po’ d’olio o latte, e se vuoi, decora con semi di sesamo.
Cuoci in forno statico per circa 25-30 minuti, o finché le banichki saranno ben dorate e fragranti.
—
🧺 Conservazione e Consigli
Servile calde, magari accompagnate da una tazza di tè o una bibita fresca.
Puoi conservarle in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, ma ti avviso: sarà difficile che avanzino!
Puoi anche congelarle da crude, pronte da infornare quando ne hai voglia!
vedere il seguito alla pagina successiva
