8. Servite:
Servite lo Stracotto su un letto di purè di patate cremoso, polenta o pasta per un pasto completo. Versate abbondante salsa di pomodoro e verdure tenere sulla carne.
Per un tocco finale, guarnite con prezzemolo fresco tritato e una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato, se lo desiderate.
Consigli per uno Stracotto Perfetto:
Scelta della Carne: L’arrosto di manzo è il taglio ideale per lo Stracotto, poiché è un taglio ben marezzato che diventa incredibilmente tenero con una cottura lenta. Potete anche usare il petto di manzo se preferite un taglio più magro.
Abbinamento Vino: Durante la cottura, il vino aggiunge corposità al sugo, ma per un abbinamento perfetto, sorseggiate un bicchiere dello stesso vino rosso usato nella ricetta, come un robusto Chianti o un Cabernet Sauvignon.
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