Step 2
Taglia la parte bianca a cubetti di circa 1 cm di lato 2.
Step 3
Raccogli la buccia a dadini in una pentola con acqua fredda 3, metti sul fuoco e lascia cuocere per circa 10 minuti a partire dal bollore, quindi scola l’acqua e ripeti l’operazione per altre 2 volte.
Step 4
A questo punto trasferisci la buccia dell’anguria in un recipiente con acqua fredda 4 e lasciala in ammollo per 24 ore: in questo modo i cubetti canditi risulteranno ancora più morbidi.
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