Step 5
Trascorso il tempo di riposo, scola la buccia della frutta, pesane 500 gr e tieni da parte; quindi prepara lo sciroppo facendo sobbollire sul fuoco lo zucchero semolato con 200 ml di acqua e, una volta raggiunta una consistenza viscosa 5, aggiungi il succo del limone.
Step 6
Unisci allo sciroppo i cubetti di anguria tenuti da parte, profuma con la bacca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza 6 e la scorza grattugiata del limone e lascia cuocere per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Step 7
Quando il fondo sarà ristretto e i cubetti caramellati 7, spegni la fiamma, copri con un coperchio e fai raffreddare completamente.
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